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陈皮红豆沙的做法怎么做陈皮红豆沙才好吃

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

陈皮红豆沙的做法 怎么做陈皮红豆沙才好吃

【导读】陈皮红豆沙的做法贵。

陈皮的陈,当然不是陈旧,讲究的是又要放得时间长,又要保存得当,不能有丁点湿气,一湿就容易出现霉味,颜色也不是死黑,而是有光泽的深褐,如果闻着有一股幽香,那就是高级货了。在广东,新会陈皮就是出名的陈皮佳品。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等。

原料:红豆400克,冰糖100克,陈皮、淀粉适量。

陈皮红豆沙的做法 怎么做陈皮红豆沙才好吃

制法:

1.红豆洗净,陈皮切小块备用。

2.锅中添适量清水烧沸,放入红豆、陈皮,中火煲1小时,至汤汁黏稠。

3.将红豆滤出,碾成豆茸;红豆水备用。

4.将红豆茸、红豆水、冰糖同放入煲中煮沸,最后勾薄芡即可。

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