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年终岁末,用工荒“笼罩”服务业

日期:2019-11-7(原创文章,禁止转载)

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年终岁末,用工荒“笼罩”服务业——

月薪三千招不到人

本报记者  黄欣美

“你们这里上菜速度好慢,等了20分钟不见一个菜上桌。” “叫服务员拿些餐巾纸过来,喊了半天也没人应” …… 这样的场景,如今在我市各大餐馆上演,很多市民抱怨,上菜的速度越来越慢,服务质量也大打折扣。1月21日,记者走访我市餐饮服务业发现,年终岁尾,用工荒让经营者们头疼不已。

人手紧张,老板们直呼“伤不起”

从事多年餐饮业的徐辉(化名)如今是两家西餐厅的老板,手底下共有员工30多人。这两天,徐辉遇上了闹心的事情,几个服务员提出要提前回家过年,这让他很郁闷。

“年末了,员工们都想早点回家过年。”徐辉无奈地表示,春节前后是餐饮业的旺季,人手本来就很紧张,这下更捉襟见肘了。

其实,徐辉的遭遇,很多做生意的店主都有同感。“最近几天我茶饭不思,天天都在寻思着怎么招人呢。”在公园路开服装店的施小姐也遇到了用工荒,“前几天,两个老店员辞职了,眼瞅着就要进入销售旺季了,招生手吧,经验不足,老手吧,又招不到,真是难为人。”

记者在走访中发现,尽管羊年春节假期2月18日才开始,但是在启打工的外来务工者已归心似箭,用工荒覆盖了餐饮、美发、快递、保姆等多个行业,总体来看,服务行业的用工荒体现得最为明显。

涨工资,依然很难招到人

21日中午11点,刚到就餐时间,人民路一爿火锅店内就坐满了前来就餐的顾客,门外还时不时有顾客进来等着翻桌,五六名女治疗癫痫疾病用拉莫三嗪有效吗服务员餐桌之间忙碌地穿梭着。有的服务员帮顾客点菜,有的送菜。“这还不算最忙的时候,等到12点的时候点菜都忙不过来了。”一名服务员笑着说。

“我们的服务员比较少,一个月轮休2天,经常忙不过来。根据往年经验,每年年底都有员工要回家过年,现在就要备着了,早点屯人。”该店负责人表示,兼职和全职的都招,而且是常年招,“全职工资由每月的2300元涨到3000元,兼职每月1500元,包吃住。招不到全职,大学生短期工也行,主要是在就餐高峰期,指望能救救急。”

很多老板都采取提高薪水的方法,但即使这样,还是难抵挡外来员工回家的诱惑。

“我在吧台上做,每天工作八九个小时,忙的时候还要帮忙点菜送菜。”服务员小蔡表示,做到这个月底就不做了,早点回家过年。

无奈之下,老板全家上阵

人手忙不开,生意却要照样做,面对这样的情况,很多饭店的老板不得不全家上阵当服务员。

在幸福岛经营一家面馆的朱先生就是这样。“年末人手紧张,客户多,我就把两边的父母、哥哥嫂子全叫过来帮忙。”朱先生说,当然,帮忙也不能白干,照样给他们开工资。

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虽然家里人帮忙解决了人手的问题,但是毕竟没有任何从业经验,干活效率较低。“管他黑猫白猫,抓到老鼠就是好猫。”朱先生打趣道。

癫痫的检查程序怎样安排好?对于年末用工荒的问题,专业人士表示,用人单位应从用工待遇、保险等制度上下手,进一步改善工作生活条件。同时签订规范的合同,形成长期稳定的合作关系,这样才能留住熟练的劳动者,避免年末出现用工荒的尴尬局面。

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