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日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

调查显示英国近6成生鸡肉含弯曲杆菌

新华社伦敦8月6日电(记者刘石磊)英国食品标准售的生鸡肉中,约有6成受到弯曲杆菌污染。不过这家机构并未公布出售被污染鸡肉的零售商名单。

食品标准局今年2月开始这项为期1年的调查,计划从屠宰场、零售商等生禽供应链中抽取4000只整鸡作为样本,专门检测生鸡肉及其包装上的弯曲杆菌。5日公布的这组数据是调查开展以来的第一批结果。在首批853个检测样本中,有59%检测结果呈阳性,4%的生鸡外包装上也存在弯曲杆菌。

食品标准局主管凯瑟琳·布朗说,鸡肉供应链各方都在积极应对弯曲杆菌污染问题,如使用先进的速冻技术、抗菌清洗等,但只有通过检测数据,才能看到相关措施的实际作用。比如外包装上细菌存在率较低,说明已经普遍采用的防漏包装起到了效果。

对于此次公布的结果,英国消费者协会表示,生鸡肉受弯曲杆菌污染的程度之高让人无法接受,而食品标准局应该尽快公布出售被污染鸡肉的零售商名单,为消费者选择提供依据。

弯曲杆菌常见品等食品中,可引发多种食源性疾病,相关症状包括发热、腹痛、腹泻等。这种细菌是导致英国人食物中毒常见的“罪魁祸首”。彻底烹饪即可杀灭弯曲杆菌。(完)

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